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三亞的特色美食

時間:2016-04-07來源:www.sanyasfc.com 作者:三亞汽車租賃公司 點擊:
三亞是海南最主要的旅游城市,在這里你能吃到最多也最全的海南美食。其中有海南四大名菜:文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹在這里盡可嘗到,還有名種各樣的海鮮和熱帶水果盛宴。黎、苗風味的黎族竹筒飯和苗族五色飯也可以盡情品嘗。南山文化旅游區內的特色餐飲——南山素齋,頗有盛名,招牌菜有香油鱔絲、干燒鱸魚、清炒冬蟲草等。吃南山素齋最好的地方就是禪悅苑,那里的環境十分舒適。
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    三亞必吃美食 海南清補涼
    將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西,摻上椰子汁或糖水等調和成一碗消暑清爽的飲品。在海南炎熱的傍晚,喝上一碗冰爽的清補涼實在是愜意的事情。
 
    抱羅粉:抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮著名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜,但是這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸、酸中帶辣。
 
    東山羊:東山羊產于萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣,燒、燉、煮各具特色。
 
    和樂蟹:海南著名傳統名菜之一。產于海南萬寧縣和樂鎮,以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱,與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產。烹調方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持原味之鮮,又兼原形之美。
 
    文昌雞:正宗文昌雞因產地在文昌市而得名,是通特產家養雞。色油亮,味醇香,骨軟肉嫩,吃起來滑而不膩,香美可口,三亞各酒店均可享受該美味。
 
    加積鴨:加積鴨又稱“番鴨”,紅冠黃蹼,羽毛黑白相間,因瓊海市加積地區飼養方法獨特,出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩,入口肥而不膩,世人特賜“加積鴨”美稱,以區別其它地區飼養的“番鴨”。加積鴨有3種食法,可做成白切鴨、板鴨、燒鴨,味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
 
    扇貝:貝殼很像扇面,品種分紅、白兩色。烤扇貝味道最好,加醬、蒜蓉粉絲的味濃。紅色扇貝說是野生的,不過吃下來的感覺和白色的也差不多。在三亞,紅色的一般是13元/斤,白色的15元/斤。
 
    生蠔:生蠔學名牡蠣,男士食用健腦生精,女士食用增加皮膚表面彈力,調節內分泌。生吃甚至不用蘸汁是最能體現生蠔美味的吃法,不過可能有的人會受不了。在三亞,大點的生蠔一般10元3個,去殼的肉23元/斤。
 
    三味燈籠蝦:為創新海鮮菜肴,將明蝦(又稱“角蝦”)切去頭、尾后,分為兩味烹制,另用鮮蝦仁制成蝦丸,再加一味,共三味,擺成燈籠形狀,形美色艷,吃口鮮香。
 
    雞腿螺:雞腿螺其實是貝類,俗稱“美人腿”,為海南特產貝類海鮮,主要產地在陵水縣黎安、新村港一帶海域。每年3月至6月,10月至12月最好吃,以高蛋白、低脂肪、肉質肥美、味道鮮美而享盛譽。在三亞,一般10元/斤。
 
    鮑魚:鮑魚非魚,屬貝類。有觸角伸出蠕動爬行為新鮮標記。貝殼邊緣有九個呼吸孔的最好,叫九孔鮑(大連的出名)。鮑魚肉質柔軟細滑,滋味非一般鮮美,口感很雅。華裔和港澳臺同胞迷信其諧音,鮑魚代表包余,示意包里有用之不盡的余錢。蒜蓉蒸鮑魚是海南名菜,品嘗時不要加辣醬。芥末、豉油,盡量保持鮑魚原味。在三亞,小鮑魚一般8元/個,60—70元/斤,一斤約七、八個。
 
    竹筒飯:竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為:以山蘭稻中的香米為原料,砍下家種的粉竹或山里長的山竹,鋸成一節一節的竹筒,然后裝進適量的香米和水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,放到炭火里烤,烤至青竹變焦,飯便熟了。現在,竹筒飯進入酒店后,多用電烤爐將之烤熟,吃用時將竹筒鋸成若干小段,擺放盤中上席。
 
    椰子飯:椰子飯是海南最具特色的一個主食,外邊是椰肉,里面是粘米,加上特殊的香料放在鍋里面蒸很久,一般海南各大酒店都有這一道點食,很香,是海南的特色傳統之已。
 
 
    港門粉:三亞的粉和其他地方相比都是細且軟的,輕輕一嚼就咽進肚子里了,和三亞的休閑度假風格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內臟作輔料,可是這個港門粉因為離海比較近的緣故,另辟蹊徑,用海鮮來做輔料。港門粉的湯味道清甜,不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣,正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香。
 
    河西路海鮮廣場一條街
    市區的河西路上匯集了最熱鬧的海鮮廣場,春園海鮮廣場、明潤海鮮廣場、168海鮮廣場、來是福海鮮廣場在這條街上一字排開。這些海鮮廣場都是露天大排檔式的,只做加工生意,不點菜,海鮮可以在廣場內的海鮮攤上購買,也可以到第一市場去買過來。每家排檔以x排x號來編序,只收加工費。廣場內越夜越熱鬧,有各種小販流動售貨,也可嘗到海南四大名菜等其他菜肴。海鮮加工費為根據做法不同而不同,一般為6元/斤左右,熬蟹粥20元左右,打邊爐2.5元/斤左右,加上購買海鮮,人均消費50元左右。
 
    三亞春園海鮮廣場
    地址:河西路創業大廈前一百米(近新風橋)
    交通:住大東海可乘202 到了果喜大酒店下,沿反向走幾步,到飛龍賓館,左轉看到春園指示牌,步行3分鐘。市區內打的5元左右,從銀泰打的10元左右。從大東海方向過了三亞大橋,延西河西路一直向北就到了。
 
    簡介:擁有80個排擋攤位,氣勢很大,營業從午后到凌晨。要謹防被當地司機帶到假冒的春園去宰客,坐公交車是最好的方法,打的可說明是河西路上得春園,和明潤、168等緊鄰,或打到果喜大酒店或飛龍賓館再走過去。
 
    大家注意,是“春園海鮮廣場”,而不是“春源海鮮大排擋”、“春遠海鮮排擋”,大多數的出租司機會假裝糊涂地將你帶到一個叫“春源海鮮大排擋”的地方,真正的春園離那里步行要500米。
 
    另外,在海南還可以吃一下當地的雞飯,味道很不錯,在當地的一些居民住的小街里有。此外,少喝瓶裝純凈水,多喝椰子吧,才3元一個, 紅椰也是,比水便宜還比水多。

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